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所謂的美食,定義到底在哪裡呢?就我個人而言,食材新鮮、精心調製的醬料、再加上優雅舒適的用餐空間,挑逗味覺的法式香頌背景音樂,在鼎極魚翅(點此可連結相關網頁)感受到了

和風沙拉是清爽的水果和風醬,杏仁片也烘烤過的小細節,搭配生菜有著堅果香;海鮮濃湯料多;剛上桌還是滾燙的一碗料超多的魚翅上湯加上銀芽淋上大紅醋,真是太奢華了;法式明蝦的調味醬隱約吃出有木材清香的月桂葉香味;香脆的雞腿排;看似完整卻以熬煮到軟嫩入味的蜜地瓜;至於智利鮑魚,據我所知,上好的鮑魚是要用金華火腿、日本干貝、廣東臘味加上湯不停熬煮60小時才可成,老實說,今日吃的鮑魚並不像我所想像的(大概是我的層次不夠ㄅ),盛櫻花蝦炒飯的容器底部有小氣孔,即使吃到底層的飯粒,還是粒粒分明,很好ㄔㄛ

餐廳的佈置是想走宮廷奢華風吧,從餐廳門口上二樓時,還能欣賞到法國印象派畫家雷諾瓦的畫作,親切的服務人員除了本國語日本語也很流利

魚翅上湯

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和風沙拉

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海鮮濃湯

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法式明蝦

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智利鮑

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雞腿排

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檸檬鯛魚

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櫻花蝦炒飯

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龜苓糕

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鼎極魚翅餐廳的一隅

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  • Lin
  • 鯊魚都快絕種了還吃魚翅!