大家應該有發現到,核桃仁和人腦形狀相似核桃不僅是補腦的首選堅果,它的營養價值極高,富含單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素E則可提高免疫力、保護視力。

只不過核桃屬油料作物,脂肪含量和熱量偏高,肥胖者、冠心病、糖尿病、高血壓患者應少量*資料參考網路

核桃的吃法,除了可直接吃外,用烤箱烤過灑些椒鹽粉,也別具一番風味

核桃枸杞炒菠菜

【材料】枸杞少許 核桃仁30g 菠菜300g 鹽適量 高鮮味精少量

【作法】

1.核桃仁放在烤箱中烤3-5分鐘,讓核桃烤脆,放涼切小塊

2.菠菜洗淨後切段,枸杞用水沖洗一下

3.倒適量的油入鍋,熱油後將菠菜倒入鍋炒,加入鹽、高鮮味精,等菠菜快炒熟了再加入枸杞,拌炒數下即可盛盤

4.將烤脆的核桃仁灑在菠菜上面即可

 

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