講實話，在如此炎熱的夏天下廚，尤其是還要顧店，想到就沒力，就拿昨天來說，因為我還急著上中午的瑜伽課，就請鐵妹拜託ㄚ公去接小子綸時順便買他們父子3人的中餐，鐵妹說不要吃外食，一直吵著要我隨便煮個義大利麵就好，接著還對我說教，說自己煮食材才花費多少，在外面買又貴又不一定好吃....(我到底是養了哪種小孩啊，竟然對媽媽碎碎念)，總之，我還是煮了，但煮完已經一身汗(累....)
今天，我拿店裡準備上amazing food(點此可連結相關網頁)販售的德國豬腳當主菜，我其實還蠻喜歡吃豬腳的說，每次去西餐廳都很想點，但沒人要和我一起分吃，這次總算是如願以償，配菜我做了馬鈴薯泥、生菜沙拉、德式酸菜罐頭搭配德國豬腳，黃芥末風味醬則是用來當德國豬腳的沾醬，最後再搭配一杯100%檸檬蜂蜜早餐茶，重點是：在料理的當下，我非常的輕鬆、極度的優雅，一滴汗也沒流ㄛ
1公斤的大份量德國豬腳是頗驚人的，我的做法是先確實解凍後，用油炸約5分鐘，之後放入較深的餐盤，包鋁薄(因不想烤到湯汁乾掉)，送入已預熱的烤箱烤15分鐘，試吃的結果就是：太美味了，表皮Q卻不會硬，瘦肉的部份相當多，原本德國豬腳的調味已經很棒，而且全部滲透，軟骨也非常的好吃，第一次看小子綸把軟骨吃下肚，而且不油膩，搭配德式酸菜也很爽口，沾黃芥末風味醬也很對味，腦中瞬間閃過，我們就像是西洋電影中正在用餐的溫馨情景，家人相互遞餐盤，挖薯泥、夾生菜、遞餐包，這一餐，感覺好愜意呢^_^
德國豬腳 1000g/包(點此可連結賣場)
加熱：將成品真空包裝放入水中加熱20分鐘，撕開封口近行切片，即可食用
冷藏：加熱後，略做冷藏後，即可食用
烤箱：加熱後，於烤箱中200度烤20分鐘，邊烤還要邊翻面使表皮酥脆即可
煎烤油炸：加熱後，切半油煎待表皮金黃酥脆，或放入160度油鍋中炸10-15分鐘
黃芥末風味醬、德式酸菜
義大利香料
馬鈴薯泥
【材料】馬鈴薯2顆切塊，浸泡約半小時 玉米粒罐頭半罐
【調味料】沙拉、鹽、義大利香料適量
【做法】
1.浸泡過的馬鈴薯用電鍋蒸熟，將調味料放入拌成泥
2.放入玉米粒再次拌勻，最後可放點葡萄乾當裝飾
檸檬蜂蜜早餐茶
【材料】檸檬2顆先榨汁 1000cc水 早餐茶約30g 蜂蜜適量
【做法】
1.水先煮開，放早餐茶煮3-5分鐘，熄火
2.待涼放蜂蜜和檸檬汁調自己喜愛的甜度即可
昌華興業&明順商行http://www.pcstore.com.tw/amazing/
營業時間:AM3:-AM12:00
地址:台北市富民路155巷9號
付款方式:現金、刷卡
歡迎批發零售
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