裹著細糖的甜甜圈，在台北市的巷弄裡是很稀鬆平常的小點心，幾年前，日本的mister donut進軍臺灣時，QQ的口感和夾著餡料的甜甜圈，還有可愛的公仔，有多少人為之瘋狂
台大的博士賣雞排有什麼不好？誰曉得有一天博士可以將雞排發揚光大，就像日本的mister donut，念書是為了打開視野，只要能在各行各業闖出名堂都很值得肯定
脆皮甜甜圈
【材料】低筋麵粉200g 泡打粉2小匙 雞蛋1顆 牛奶50cc 細砂糖30g 鹽少許 奶油40g (細砂糖50g，沾甜甜圈用)
【做法】
1.低筋麵粉、泡打粉混合，過篩到盆裡，加已軟化的奶油、蛋液、細砂糖、牛奶、鹽混合成麵糰
2.將麵糰揉到質地滑順，等麵糰不會黏手，麵糰有光澤時，分成12等份，放到冰箱冷藏約30分鐘
3.將冷藏過後的甜甜圈麵糰，用手指穿過中間打洞，將洞撐開，再放15分鐘
4.放到180度的油鍋，兩面各炸2分鐘，起鍋沾細糖即可
脆皮甜甜圈所需要的食材，本店都有販售ㄛ
明順商行
地址:台北市富民路155巷9號
營業時間:AM3:00-AM12:00
付款方式:現金、刷卡
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