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山東白菜

 正宗韓式白菜炒年糕

【材料】山東白菜半顆洗淨，切好備用 蝦米少許 韓國花菇3朵(1朵切3等份，用水泡至膨脹) 大油泡2顆 韓式年糕1包 XO醬適量 高湯適量 鹽少許 香油少許

【做法】

1.起油鍋，放蝦米爆香，續放入韓國花菇稍炒一下

2.加入山東白菜拌炒，待山東白菜稍微變軟，加大油泡

3.加韓式年糕，高湯，XO醬，鹽一起拌炒，蓋鍋蓋悶5分鐘即可(韓式年糕要煮久一點ㄛ，但口感很好，非常Q) 

4.起鍋可淋一點香油增加香氣

　吃白菜潤腸通便

　　白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。同時，白菜除含糖、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、尼克酸外，還含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高於肉類。對於容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

　　吃白菜養顏護膚

　　大白菜含水量很高，約95%，而熱量很低。冬季空氣乾燥，寒風對人的皮膚傷害很大，白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

　　吃白菜能補鈣

　　大白菜含有豐富的鈣，每100克中含鈣43毫克。一杯熟的大白菜汁能夠提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不喜歡喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。

　　吃白菜可防癌

　　美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體 ​​內亞硝酸胺的生成，起到一定的防癌作用。資料參考久久健康網