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目前日期文章:201603 (2)

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自從去過新北市三芝區的越南小棧用餐,感覺自己對料理進入不同領域,怎麼說呢?

之後我又去過好幾間越南、泰式料理的餐廳或是小吃店,發現他們的風格是,根莖類蔬果幾乎都是大塊豪邁的形狀,參考書籍後,才明白原來像洋蔥屬於香氣類很重的蔬菜,與咖哩搭配可以刺激咖哩本身的原味,還可為咖哩的健康指數加分。

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經過越南小棧很多次,每次都很好奇那樣的建築物,裡面到底是在做什麼行業,完全沒概念。

所以,當我發現越南小棧竟是一家餐廳,真的很訝異。

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