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目前日期文章:201411 (6)

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今天客人傳真的訂單向我們訂了小茴香這種香料粉,奇怪的是昨天這位客人才從店裡帶走2瓶孜然粉,還特定叮嚀我說今天的訂單會追加一瓶,為了怕出錯,於是我打電話向客人再次確認,客人對我說:是某人告訴他【小茴香等同於孜然粉】~~

小茴香和孜然之所以會讓人誤解是同種香料,主要的原因就是他們倆的種子長得太像了,但其實透過嗅聞還是能分辨其不相同之處

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you are what you eat?當我在做料理的時候,用的食材只會選最好的,最近食安風暴席捲國內,搞得人心惶惶,不免有點慶幸,當初為了張小綸&張小瑄的過敏問題,自己到圖書館一本一本食譜的研究,實際操作,有時和兩兄妹一起在廚房,三人分工合作做些簡易的料理,或是讓兩兄妹認識門市販售的各種異國香料。

今天和大家分享的巧克力蘋果塔,其實是懶人料理^^怎麼說呢?

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【椰漿】又稱【椰奶】,是從成熟椰子的椰肉中榨出來的奶白色液體,帶著濃郁的香氣,是東南亞與南亞國家重要的食品調味料。

在馬來西亞與印度尼西亞,椰漿被稱為參丹(Santan),在菲律賓,椰漿被稱為咖塔(Gata)。*資料參考網路

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販售洛神花的這間蔬果店很有趣,三角窗的店面,所有的新鮮蔬果都是直接開箱販售,售價用奇異筆直接標示在紙箱上,顧店的老闆娘嚼著槟榔,坐在高腳椅上划手機,我用塑膠袋裝好洛神花拿過去,老闆娘問說:這一斤是多少錢?我看著老闆娘用不解的表情(心裡想著這洛神花不是你在賣的嗎?),老闆娘告訴我:東西太多我懶得記價錢,你走過去幫我看一下啦^^

提醒大家,新鮮的洛神花中間有一顆果實,首先,要用刀子將花的底部切掉,然後用擀麵棍之類的工具,將果實頂出來,這個動作很重要地,一定要先做呦

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我想,我應該是全世界上【最混的媽媽】,張小綸上星期六學校運動會,這星期一理所當然的,會補假一天啊!但我還是在星期日的時候,一臉驚訝的問他:你星期一真的不用上學喔...想當然爾,張小綸用一副【早就知道你最扯了,連運動會補假都不知道的表情看著我】

所以,我倆就開始計畫著,要如何一起渡過這難得的好日子,到微風國賓看最近熱門電影【控制】點此可連結電影網頁,看完已經下午一點多了耶,我都快餓昏了【本人是不耐餓的說】

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看報紙學了一道有趣的新菜色,【辣子龍鳳窩】,食材有雞肉和蝦子,特別是加了酥脆的麻花捲,香辣之外帶點甜,很下飯哩!

有別傳統川菜作法:重油、重鹹,改良過的川菜依然保有香辣感,少油的烹調手法更健康^^

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